DOVE E QUANDO POTETE ACQUISTARE I NOSTRI FORMAGGI...  ****Sabato 2 Marzo 2019 mercato agricolo a Invorio ore 9.00-ore 12.00 ****Domenica 10 Marzo 2019 mercato agricolo a Nebbiuno ore 9.00-ore 12.00****DOMENICA 17 MARZO ORE 11.00-18.00 FESTA IN CASCINA A NEBBIUNO****

Formaggio artigianale fatto a mano…si parte con il nostro latte di qualità, lavorato su fuoco a legna nel rispetto delle tradizioni

Dal buon latte otteniamo tome che vengono poi stagionate su assi di legno...


Le tome cambiano sapore in base alle stagioni e al pascolo, diventa più gustose man mano che procede la stagionatura

Dopo aver preparato il formaggio, riscaldiamo nuovamente il siero per ottenere la ricotta