DOVE E QUANDO POTETE ACQUISTARE I NOSTRI FORMAGGI...  ****sabato 16 novembre mercato agricolo a Invorio ore 9.00-12.00****domenica 24 novembre mercato agricolo a Nebbiuno ore 9.00-12.00

Formaggio artigianale fatto a mano…si parte con il nostro latte di qualità, lavorato su fuoco a legna nel rispetto delle tradizioni

Dal buon latte otteniamo tome che vengono poi stagionate su assi di legno...


Le tome cambiano sapore in base alle stagioni e al pascolo, diventa più gustose man mano che procede la stagionatura

Dopo aver preparato il formaggio, riscaldiamo nuovamente il siero per ottenere la ricotta