Formaggio artigianale fatto a mano…si parte con il nostro latte di qualità, lavorato su fuoco a legna nel rispetto delle tradizioni

DOVE E QUANDO POTETE ACQUISTARE I NOSTRI FORMAGGI...   Sabato 5 maggio 2018 mercato agricolo a Invorio (NO) ore 9.00 - ore 12.00********** Domenica 13 maggio 2018: mercato agricolo a Nebbiuno (NO) ore 9.00 - ore 12.00

Dal buon latte otteniamo tome che vengono poi stagionate su assi di legno...


Le tome cambiano sapore in base alle stagioni e al pascolo, diventa più gustose man mano che procede la stagionatura

Dopo aver preparato il formaggio, riscaldiamo nuovamente il siero per ottenere la ricotta